Вкус умами, или занимательная кулинария

[akatsija]

"Пища, богатая умами"

Не хватает только умов, богатых пищей. Хотя... если вспомнить мозги обезьян, барашков, и прочих, не успевших возразить животных, то хватает.

И, вдогонку, цитата из википедии - почему-то напомнила знаменитый "Бараний марш" Бертольда Брехта.

"у большинства животных достаточно мозгового вещества для использования его в дублении их же шкур"

--
А.Кац и Я